
Spécialité de la province du Shandong.
1. Lavez bien les urechis unicinctus. Epluchez puis lavez les ciboulettes chinoises.
2. Chauffez l'eau suffisante dans une poêle, dès qu'il apparaît un peu des bulles, ajoutez les urechis unicinctus et laissez cuire pendant 3 secondes. Retirez-les puis lavez-les rapidement.
3. Coupez respectivement les urechis unicinctus et les ciboulettes chinoises en tranches. Dans un bol : ajoutez 6 c.à.s de sauce de soja claire, du sel, 1 c.à.c de poivre, du glutamate(facultatif), 2 c.à.c d'huile de sésame et 4 c.à.s de fécule liquide(mélange de fécule et d'eau) puis mélangez afin d'obtenir la sauce.
4. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, une fois l'huile est cuite, ajoutez l'ail et le gingembre, faites sauter pendant 3 secondes. Puis ajoutez 3 c.à.s de vinaigre, mélangez un peu. Rajoutez tout de suite les urechis unicinctus, les ciboulettes chinoises et la sauce d'etape 3. Faites sauter rapidement pendant 10 secondes. Servez.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!