Accueil > Recettes >  PORC  

  

1214 personnes ont vu cette recette

Viande au pot

Ingrédients

  1. 400 g de filet de porc
  2.  

Assaisonnement

  1. 3 c.à.s de fécule de pomme de terre
  2. 2 c.à.s de vinaigre blanc
  3. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  4. 2 pincée de sel
  5. 1 c.à.c de sucre
  6. 1 c.à.c de poivre blanc
  7. Huile de tournesol
  8. 50 ml d'eau de ciboule et de gingembre

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Viande au pot

    1. Émincer le filet de porc de 4 cm et les battre un peu.

  • étape 2 de Viande au pot

    2. Les bien laver.

  • étape 3 de Viande au pot

    3. Presser les émincés avec les mains pour les sécher puis les mettre dans un bol. Ajouter 50 ml d’eau de ciboule et de gingembre.

  • étape 4 de Viande au pot

    4. Rajouter 1 c.à.c de poivre blanc, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 pincée de sel et 2 c.à.s de fécule de pomme de terre.

  • étape 5 de Viande au pot

    5. Bien mélanger et battre un peu les émincés pour mieux absorber le goût. Ensuite, faire mariner les émincés pendant 20 minutes.

  • étape 6 de Viande au pot

    6. Au bout de 20 minutes, chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter les émincés. Bien faire frire.

  • étape 7 de Viande au pot

    7. Dans un bol : ajouter 2 c.à.s de vinaigre blanc, 1 c.à.c de sucre, 1 pincée de sel. Bien remuer afin d'obtenir la sauce.

  • étape 8 de Viande au pot

    8. Verser la sauce dans la poêle, puis, y ajouter 1 c.à.s de fécule de pomme de terre. Faire sauter à feu doux. Dès que la soupe bulle un peu, y verser 1 c.à.s d’huile de tournesol. Enfin, y ajouter les émincés bien frits. Faire sauter uniformément. Retirer et servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  3. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  4. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  5. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  6. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  7. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  8. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  9. Pomme de terre aux crevettes poêlées

    Pomme de terre aux crevettes p...

    1. 500 g de crevette fraîche
    2. 2 pommes de terre
    1 piment vert, 3 gousses d'ail, 1 ciboulette, 2 petits piments secs, Huile de tournesol,  
  10. Salade de fruits et de légumes au poulet

    Salade de fruits et de légume...

    Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.