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Trichiure braisé à la sauce brune

Ingrédients

  1. 300 g de trichiure
  2.  

Assaisonnement

  1. ¼ c.à.c de sel
  2. 2 c.à.s de sauce de soja claire
  3. 1 c.à.s de sucre
  4. 1 c.à.c de sauce de soja foncée
  5. 20 g de gingembre haché
  6. 20 g d’ail haché
  7. 10 g de ciboule hachée
  8. 50 g de fécule liquide
  9. un peu de vinaigre vieux
  10. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Trichiure braisé à la sauce brune

    1. Couper le trichiure en morceaux sur lesquels appliquer une couche de sel et bien faire mariner pendant 15 minutes. Après, chauffer de l’huile de tournesol dans une marmite, puis, y mettre le trichiure. Faire frire à feu doux jusqu’à ce que les deux faces soient dorées. Retirer et réserver.

  • étape 2 de Trichiure braisé à la sauce brune

    2. Chauffer de l’huile de tournesol dans la marmite, puis ajouter le gingembre haché, l’ail haché et la ciboule hachée. Bien faire sauter jusqu’à la bonne odeur. Rajouter le trichiure, 150 ml d’eau, le sel, la sauce de soja claire, le sucre et la sauce de soja foncée.

  • étape 3 de Trichiure braisé à la sauce brune

    3. Faire bouillir à feu vif, puis, faire mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’il reste un peu de suc dans la marmite. Après, y verser la fécule liquide(mélange de fécule sec et d'eau).

  • étape 4 de Trichiure braisé à la sauce brune

    4. Faire bouillir jusqu’à ce que le suc soit épais. Enfin, y verser un peu de vinaigre vieux. Servir.

  • Conseils :

    1.On ajoute du vinaigre vieux dans ce plat pour améliorer le goût, donc, ne pas y ajouter trop.

    2.Il faut ajouter du vinaigre vieux justement avant qu’on retire le trichiure.

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