
1. Nettoyer puis couper la poitrine de bœuf en morceaux, couper les tomates en morceaux, le persil et la ciboule en tranches, couper le gingembre en tranches fines, éplucher l’ail.
2. Ajouter l’eau dans la cocotte et bouillir, puis, y verser les morceaux de bœuf, les retirer dans 2 minutes et les remettre dans l’eau chaude pour enlever de son écume. Les garder à côté.
3. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, y ajouter la ciboule, le gingembre, l’ail, le poivre du Sichuan, l’anis étoilé, le cumin et le persil préparés. Les retourner pour parfumer. Puis y verser le bœuf préparé et les retourner. Saupouder le vin de Shaoxing à la fin.
4. Ajouter plein de l’eau chaude dans la poêle.
5. Bouillir à feu vif puis les mijoter à feu moyen pendant 1 heure jusqu’à ce que le sauce devienne épaisse.
6. Ajouter les morceaux de tomates préparées dans la poêle, après, y ajouter le sel, le poivre en poudre et le sucre.
7. Tout mijoter de plus de 5 minutes jusqu’à ce que le ju des tomates coule. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!