Tofu frit aux farces de porc
Ingrédients
- 4 morceaux de tofu
- 100 g de porc haché
- 2 champignons parfumés
- 8 crevettes séchées
Assaisonnement
- 1 et ½ c.à.s de sauce de soja claire
- 1 pincée de sel
- 1 c.à.c et 1 pincée de sucre
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 c.à.s de sauce d'huître
- 3 c.à.s d’eau
- 4 c.à.s de fécule liquide
- de l'huile de tournesol
- 1 c.à.c de ciboule hachée
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver les champignons parfumés et les crevettes séchées. Hacher les.
-
2. Faire la farce de porc : mettre dans un bol le porc haché, les champignons parfumés hachés, les crevettes séchées hachées, l'ail haché et les assaisonnements (½ c.à.s de sauce de soja claire, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 1 pincée de poivre blanc). Bien remuer dans le sens des aiguilles d'une montre.
-
3. Couper le tofu en 8 bandes.
-
4. Creuser le tofu au milieu.
-
5. Les combler de farce de porc.
-
6. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, y mettre les bandes de tofu (les côtés de farce de porc sont en contrebas), les faire frire à feu moyen jusqu’à ce que les surfaces soient dorées, puis les renverser.
-
7. Mettre dans un bol: 1 c.à.s de sauce d'huître, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.c de sucre, 3 c.à.s d’eau et bien mélanger. Les verser dans la poêle, la couvrir et faire cuire à petite feu pendant 2 minutes.
-
8. Retirer les bandes de tofu et les mettre dans une assiette. Laisser la soupe dans la poêle, y ajouter la fécule liquide(1 c.à.s de fécule de pomme de terre + 3 c.à.s d'eau), puis la faire cuire encore jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Enfin, verser la soupe sur le tofu et sermer les ciboules hachées. Servir.
-
Conseils :
1. Il faut faire frire le tofu à feu moyen, pas à petit feu.
2. Lors qu’on fait frire les tranches de tofu, il vaut mieux laisser des espaces entre eux pour faciliter la renversement.
3. Creuser le tofu est un peu difficile. Il vaut mieux utiliser un couteau trenchant pour le faire lentement.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
