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Tofu frit aux champignons parfumés

Ingrédients

  1. 4 morceaux de tofu
  2. 70 g de porc haché
  3. 100 g de champignons parfumés frais
  4. 2 œufs

Assaisonnement

  1. 1 et ½ c.à.s de sauce de soja claire
  2. ½ c.à.c de sucre
  3. un verre d’eau
  4. 1 c.à.c de sauce d'huîtres
  5. 1 c.à.c de ciboule hachée
  6. ½ c.à.c de gingembre haché
  7. 1 c.à.c d’ail haché
  8. 2 c.à.s de fécule de maïs
  9. 4 c.à.s de fécule liquide
  10. de l’huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Tofu frit aux champignons parfumés

    1. Laver les champignons parfumés et les couper en morceaux. Battre les œufs dans un bol. Couper le tofu en morceaux minces, puis, les envelopper uniformément de fécule de maïs.

  • étape 2 de Tofu frit aux champignons parfumés

    2.Puis, envelopper le tofu de liquide d’œufs.

  • étape 3 de Tofu frit aux champignons parfumés

    3. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis mettre les morceaux de tofu tour à tour. Faire frire.

  • étape 4 de Tofu frit aux champignons parfumés

    4. Faire dorer les deux faces du tofu. Retirer.

  • étape 5 de Tofu frit aux champignons parfumés

    5. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, ajouter le gingembre et l’ail. Bien faire sauter. Puis, y mettre le porc haché. Bien faire sauter.

  • étape 6 de Tofu frit aux champignons parfumés

    6. Rajouter ensuite les champignons parfumés et les faire sauter un peu.

  • étape 7 de Tofu frit aux champignons parfumés

    7. Puis,  placer les morceaux de tofu frits, l’eau, la sauce de soja claire, la sauce d'huîtres et le sucre. Faire sauter uniformément.

  • étape 8 de Tofu frit aux champignons parfumés

    8. Faire cuire à feu modéré jusqu’à l’absorption de 1/2 du suc, y verser la fécule liquide et continuer à faire cuire. Enfin, parsemer des ciboules hachées. Servir.

  • Conseils :

    1.Il faut faire chauffer de l’huile à l’avance, puis, envelopper le tofu rapidement.

    2.C’est mieux d’envelopper un morceau de tofu et le faire frire, puis, un autre morceau de tofu et ainsi de suite.

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