Tofu frit aux broccolis et carottes
Ingrédients
Assaisonnement
- 2 c.à.s de sauce de soja claire
- 2 c.à.c de sucre
- 1 c.à.s de sauce d'huîtres
- 50 ml d'eau
- de la fécule de maïs
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 c.à.c de gingembres hachés
- 1 c.à.c d’ails hachés
- d’huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver la carotte, la décortiquer et couper en forme de fleur avec le moule. Laver les brocolis et diviser en morceaux avec les mains. Réserver. Couper le tofu en tranches et les enrober de fécule de maïs.
-
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, faire frire les tranches de tofu jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Les retirer.
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3. Laisser un peu d’huile de tournesol dans la poêle, y mettre l'ails hachés et les gingembres hachés, les faire sauter, puis ajouter les tranches de tofu frites.
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4. Verser la sauce de soja claire, le sucre, la sauce d'huîtres, le vin de Shaoxing et l'eau. Faire bouillir la soupe à feu vif puis la faire cuire à petit feu.
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5. Faire bouillir l’eau dans une marmite, y mettre la carotte et la faire cuire pour un instant, la retirer.
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6. Puis y mettre les brocolis pour instant jusqu’à la demi-cuisson, les retirer.
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7. Faire cuire la soupe dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.
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8. Puis y ajouter les brocolis, la carotte, bien faire sauter et mélanger. Retirer et servir.
-
Conseils :
1.Les composants essentiels du tofu sont la proteine et l’isoflavone. Pour les vieux, manger souvent le tofu est favorable pour la santé.
2.Lors qu’on fait frire les tranches de tofu, il vaut mieux laisser des espaces entre eux pour faciliter la renversement.
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