Tofu fermé aux germes de soja
Ingrédients
- 1 piment rouge
- 140 g de germes de soja
- 3 morceaux de tofu fumé
Assaisonnement
- 1 et c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.c de sucre
- 3 gousses d’ail
- 1 c.à.s d’huile végétale
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Enlever les racines des germes de soja, les laver et égoutter. Couper les morceaux de tofu fermé en julienne. Couper le piment rouge en julienne. Couper les ails en tranches.
-
2. Chauffer l’huile dans un wok, y mettre le tofu fermé et l’ails.
-
3. Les faire sauter à petit feu jusqu’à ce que le tofu fermé devienne dur.
-
4. Rajouter les germes de soja, les faire sauter rapidement à feu vif.
-
5. Rajouter le piment rouge, puis verser la sauce de soja claire et le sucre.
-
6. Les faire sauter à feu vif pendant une minute, retirer et servir.
-
Conseils :
1. Il vaut mieux mettre le tofu fermé dans le wok lors que l’huile est froide, pour le rendre plus délicieux.
2. Il ne faut pas mettre très tôt les sauces, sinon les germes de soja peuvent sortir plus d’eau.
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