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Tofu fermé aux germes de soja

Ingrédients

  1. 1 piment rouge
  2. 140 g de germes de soja
  3. 3 morceaux de tofu fumé
  4.  

Assaisonnement

  1. 1 et c.à.s de sauce de soja claire
  2. 1 c.à.c de sucre
  3. 3 gousses d’ail
  4. 1 c.à.s d’huile végétale

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Tofu fermé aux germes de soja

    1. Enlever les racines des germes de soja, les laver et égoutter. Couper les morceaux de tofu fermé en julienne. Couper le piment rouge en julienne. Couper les ails en tranches.

  • étape 2 de Tofu fermé aux germes de soja

    2. Chauffer l’huile dans un wok, y mettre le tofu fermé et l’ails.

  • étape 3 de Tofu fermé aux germes de soja

    3. Les faire sauter à petit feu jusqu’à ce que le tofu fermé devienne dur.

  • étape 4 de Tofu fermé aux germes de soja

    4. Rajouter les germes de soja, les faire sauter rapidement à feu vif.

  • étape 5 de Tofu fermé aux germes de soja

    5. Rajouter le piment rouge, puis verser la sauce de soja claire et le sucre.

  • étape 6 de Tofu fermé aux germes de soja

    6. Les faire sauter à feu vif pendant une minute, retirer et servir.

  • Conseils :

    1. Il vaut mieux mettre le tofu fermé dans le wok lors que l’huile est froide, pour le rendre plus délicieux.

    2. Il ne faut pas mettre très tôt les sauces, sinon les germes de soja peuvent sortir plus d’eau.

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