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Tofu au porc et au piment

C’est un plat nutritif qui combine parfaitement le tofu, le porc et le piment.

Ingrédients

  1. 200 g de tofu
  2. 4 piments verts
  3. 15 g de carotte
  4. 50 g de porc haché
  5. 20 graines de maïs
  6.  

Assaisonnement

  1. une ciboule
  2. un peu de gingembre
  3. 2 gousses d’ail
  4. un peu de coriandre
  5. 2 anis étoilés
  6. un peu d’huile de sésame
  7. 3 c.à.c de sauce de soja
  8. 1 pincée de cinq épices
  9. 2 pincée de sucre
  10. 1 c.à.c de vinaigre
  11. ½ c.à.c de fécule de pomme de terre
  12. 1 pincée de poivre de Sichuan
  13. 100 ml d’huile de tournesol
  14.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Tofu au porc et au piment

    1. Couper le tofu en morceaux de 2 cm, puis, creuser un trou au milieu de chaque morceau de tofu. Laver les piments, les couper respectivement en deux, et enlever les graines à l’intérieur.

  • étape 2 de Tofu au porc et au piment

    2. Hacher la ciboule et le gingembre, puis, les mettre dans le porc haché. Ensuite, y ajouter le tofu creusé et la fécule de pomme de terre.

  • étape 3 de Tofu au porc et au piment

    3. Puis, y ajouter 1 c.à.c de sauce de soja, un peu d’huile de sésame et le poivre de Sichuan. Bien mélanger.

  • étape 4 de Tofu au porc et au piment

    4. Mettre la farce dans le tofu et le piment.

  • étape 5 de Tofu au porc et au piment

    5. Laver et couper les carottes en dés, hacher l'ail et la coriandre préalablement détaillé.

  • étape 6 de Tofu au porc et au piment

    6. Mettre 2 c.à.c de sauce de soja, c.à.c de vinaigre, 1 pincée de sucre et 1 pincée de cinq épices dans un bol. Bien remuer cela forme une délicieuse sauce.

  • étape 7 de Tofu au porc et au piment

    7. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis placer doucement le tofu et le piment. Faire frire jusqu’à ce que toutes les faces de tofu soient dorées et que le piment soit cuit.

  • étape 8 de Tofu au porc et au piment

    8. Puis, y verser la sauce préparée.

  • étape 9 de Tofu au porc et au piment

    9. Ensuite, y verser de l’eau qui peut couvrir 1/2 de tofu et de piment.

  • étape 10 de Tofu au porc et au piment

    10. Mettre 2 anis étoilés.

  • étape 11 de Tofu au porc et au piment

    11. Faire cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il reste un peu de suc.

  • étape 12 de Tofu au porc et au piment

    12. Enfin, rajouter les graines de maïs, la carotte, la coriandre et l’ail. Faire sauter peu de temps. Servir.

  • Conseils :

    On ajoute finalement des graines de maïs et les carottes, pour augmenter la valeur nutritive. La coriandre et l’ail, sont indispensables pour améliorer le goût.

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