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Tang Bu Shuai(boulette douce)

Un dim-sum très connu de la province du Guangdong. Selon la tradition, dans le processus de la rencontre arrangée, si la femme consent à la relation d'amour, elle pourra donner à l'homme un bol de Tang Bu Shuai.

Ingrédients

  1. 1 œuf
  2. 200 g de farine de riz gluant

Assaisonnement

  1. du sucre rouge
  2. 30 g de cacahouètes

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    1. Préparer le riz gluant, le sucre rouge, la cacahouète, l’œuf.

  • étape 2 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    2. Mettre la farine de riz gluant dans l’eau tiède. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte.

  • étape 3 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    3. Former des boulettes avec la pâte de riz gluant.

  • étape 4 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    4. Porter de l’eau à ébullition, y mettre les boulettes. Faire cuire jusqu’à ce que les boulettes soient toutes flottantes sur la surface.

  • étape 5 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    5. Verser un peu d’eau dans le sucre rouge. Faire mijoter à feu doux pour former du sirop épais.

  • étape 6 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    6. Rajouter les boulettes et remuer sans cesse. Fermer le feu dès que toutes les boulettes collent le sirop.

  • étape 7 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    7. Faire cuire les cacahouètes et les hacher. Battre l'œuf. Faire frire et couper en fils.

  • étape 8 de Tang Bu Shuai(boulette douce)

    8. Mettre les boulettes dans une assiette puis parsemer les cacahouètes hachées et le fils d’œufs. Servir.

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