
Aimez-vous le stromateidae ? Si oui, c’est sûrement un plat vous ne pouvez pas manquer.
1. Bien laver le stromateidae et l’appliquer une couche de sel et 1 c.à.s de vin de Shaoxing. Faire mariner pendant 15 minutes. Puis, couper les ails en petits morceaux, détailler la coriandre, la rincer et la couper en petites tranches.
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y mettre le stromateidae. Faire frire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.
3. Verser 3 c.à.s de vinaigre et faire cuire un peu. Ensuite, y verser le reste de vin de Shaoxing et une moitié d'ails.
4. Verser de l’eau chaude en recouvrant le stromateidae, le gingembre, le sucre, la sauce de soja, le sel et l’anis étoilé. Faire cuire à feu vif pendant 15 minutes. N’oublier pas de tourner la face au bout de 8 minutes.
5. Enfin, dès que la soupe est épaisse, rajouter le reste des ails et la coriandre. Servir.
Conseils :
1. Quand on faire le poisson braisé à sauce brune, l’ordre est très important. Dès que le poisson est bien frit, y verser tout d’abord du vinaigre, puis, le vin de Shaoxing, c’est pour bien éliminer l’odeur fétide du poisson.
2. Il faut ajouter les ails pour deux fois.
3. Il faut versser de l’eau chaude pour cuire le poisson pour éliminer l’odeur fétide de poisson.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!