
1. Faire cuire le travers de porc, puis retirer et réserver.
2. Laver le riz puis ajouter un peu de sel et d’huile de tournesol pour faire saler un peu.
3. Décortiquer les ignames de Chine et les couper en bandes. Couper le gingembre en lamelles.
4. Verser l’eau dans un wok. La faire bouillir puis y mettre le travers de porc et les lamelles de gingembre, tout faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
5. Après 15 minutes, y mettre le riz bien salé, tout faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Rajouter les bandes d’ignames de Chine et tous faire cuire encore 10 minutes. Enfin, y ajouter du sel. Retirer et servir.
Conseils :
1.On peut ajouter du riz glutineux dans la soupe.
2.Faire saler le riz peut le rendre plus tendre après la cuisson.
3.Il faut y ajouter les travers de porc après la bouillonnement de l’eau, pour éviter qu’ils se contracte dans l’eau froide.
4.La proportion d’eau et de riz est de 6:1.
5.Lors de décortiquer les ignames de chine, porter les gants ou faire tremper les ignames de Chine pour éviter démanger les mains.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!