Soupe de riz aux ignames de Chine et porc
Ingrédients
- 100 g d’igname de Chine
- 100 g de travers de porc
- 1/3 verre de riz
Assaisonnement
- 2 verres d’eau
- 2 tranches de gingembre
- 20 ml d’huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire cuire le travers de porc, puis retirer et réserver.
-
2. Laver le riz puis ajouter un peu de sel et d’huile de tournesol pour faire saler un peu.
-
3. Décortiquer les ignames de Chine et les couper en bandes. Couper le gingembre en lamelles.
-
4. Verser l’eau dans un wok. La faire bouillir puis y mettre le travers de porc et les lamelles de gingembre, tout faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
-
5. Après 15 minutes, y mettre le riz bien salé, tout faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
-
6. Rajouter les bandes d’ignames de Chine et tous faire cuire encore 10 minutes. Enfin, y ajouter du sel. Retirer et servir.
-
Conseils :
1.On peut ajouter du riz glutineux dans la soupe.
2.Faire saler le riz peut le rendre plus tendre après la cuisson.
3.Il faut y ajouter les travers de porc après la bouillonnement de l’eau, pour éviter qu’ils se contracte dans l’eau froide.
4.La proportion d’eau et de riz est de 6:1.
5.Lors de décortiquer les ignames de chine, porter les gants ou faire tremper les ignames de Chine pour éviter démanger les mains.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Riz sauté à la sauce de soja
C’est un plat très facile à faire. Essayez!
