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Soupe de pâtes aux tomates et oeufs

Situant parmi les pâtes chinoises délicates, la soupe de pâtes aux tomates et oeufs consistent en la farine, l’œuf et la tomate. Ayant le goût frais, cette soupe est aussi facile à faire.

Ingrédients

  1. 300 g de farine
  2. 2 œufs
  3. 1 tomate
  4.  

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de ciboulette hachée
  2. 1 c.à.c de sel
  3. 1 c.à.s de coriandre hachée
  4. de l'huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Mettre la farine dans un ingrédient.

  • 2. Verser de l’eau petit à petit en remuant sans cesse avec une paire de baguettes jusqu’à l’apparition des pâtes.

  • 3. Couper la tomate en morceaux. Battre les oeufs dans un bol.

  • 4. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle puis ajouter la ciboulette hachée. Faire sauter pendant 5 secondes.

  • 5. Mettre les morceaux de tomate dans la poêle et faire sauter pendant 1 minute.

  • 6. Verser 350 ml d’eau.

  • 7. Dès que l’eau est bouillante,ajouter les pâtes.

  • 8. Déverser l’oeuf petit à petit dans la poêle et faire cuire un peu. Ajouter finalement le sel et la coriandre hachée. Servir.

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    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),