Soupe à la seiche et aux pettitoes
Ingrédients
- 4 pettitoes
- 1 seiche
- 30 cm de algues comestibles sèches
Assaisonnement
- 5 g de gingembre
- du sel
- 1 c.à.s de coriandre hachée
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire tremper les algues comestibles sèches dans l’eau, puis les couper en morceaux. Préparer quatre pettitoes, les couper en quatre chaque. Ensuite, les mettre dans l’eau chaude pour un instant.
-
2. Les retirer et laver dans l’eau chaude.
-
3. Les mettre dans la cocotte-minute, puis, y verser de l’eau chaude.
-
4. Mettre les algues comestibles soufflées.
-
5. Faire tremper la seiche dans l’eau et la laver, puis la couper une fois et la mettre dans la cocotte-minute.
-
6. Faire bouillir l’eau, puis cuire encore pendant 20 minutes.
-
7. Enfin, découvrir la cocotte-minute, rajouter un peu de sel et la coriandre. Servir.
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