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Sole langue rôtie

Ce plat est facile à faire. La chair de la sole langue, considérée comme chair de protection des yeux, est très nourrissante. Elle est très bien pour les gens qui sont en face des ordinateurs tous les jours.

Ingrédients

  1. 1 tranche de sole langue
  2. 1 verre de chapelure

Assaisonnement

  1. 3 c.à.c d’huile de tournesol
  2. 2 g de sel
  3. du poivre noir
  4. ½ c.à.c de basilic sec
  5. 3 gousses d’ail
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Sole langue rôtie

    1. Dégeler la tranche de sole langue, l’enrober de sel et de poivre noir, faire mariner pendant 10 minutes. Hacher les gousses d’ail.

  • étape 2 de Sole langue rôtie

    2. Mélanger bien la chapelure, les ails hachés, le basilic sec et 3 c.à.c d’huile de tournesol pour rendre la chapelure plus humide.

  • étape 3 de Sole langue rôtie

    3. Enrober régulièrement la tranche de poisson de chapelure humide, et presser la chapelure à la main pour la compacter.

  • étape 4 de Sole langue rôtie

    4. Préchauffer le four à 200 degrés, y mettre la tranche de poisson et faire rôtir pendant 20 minutes jusqu’à ce que ses deux côtés soient dorés.Servir.

  • Conseils :

    Il faut rendre la chapelure plus humide et la compacter sur la tranche de poisson pour éviter de se disperser et d’être brûlée lors du rôtissage.

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