Sauté de poulet et pomme de terre
Ingrédients
- 280 g de morceau de poulet
- 150 g de pomme de terre
- 100 g de piment en morceaux
Assaisonnement
- 3 c.à.s de sauce de soja claire
- ½ c.à.c de sel
- ½ c.à.s de vin de riz
- 15 g de lamelle d’ail
- 10 g de piment sec
- 20 grains de poivre du Sichuan
- 1 c.à.c de sucre
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Enlever la racine et les graines de piment, puis, les couper en morceaux. Mettre le poulet dans un récipient, y ajouter 1 c.à.s de sauce de soja claire, ¼ c.à.c de sel et ½ c.à.s de vin de riz. Bien mélanger et faire mariner pendant 20 minutes.
-
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter le poulet. Faire sauter et faire dorer à feu moyen. Retirer et égoutter.
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3. Ajouter ensuite la pomme de terre, faire sauter et faire dorer à feu moyen. Puis, retirer et égoutter.
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4. Laisser l’huile dans la poêle et la chauffer. Rajouter les grains de poivre du Sichuan puis faire sauter à feu doux pendant 30 secondes. Retirer le poivre du Sichuan.
-
5. Mettre les lamelles d’ail dans la poêle et bien faire sauter. Puis, y ajouter les piments secs et les faire sauter jusqu’à une bonne saveur.
-
6. Rajouter la pomme de terre, les piments et ¼ c.à.c de sel. Faire sauter pendant 1 minute.
-
7. Rajouter le poulet, 2 c.à.s de sauce de soja claire et le sucre.
-
8. Enfin, bien faire sauter jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée. Servir.
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