Sauté de crevette
Ingrédients
- 250 g de crevettes
- 80 g de cacahouètes
Assaisonnement
- 1 c.à.s de sauce de soja
- du sel
- du bouillon de volaille
- 1 c.à.c de grain de poivre du Sichuan
- du poivre
- 1 et ½ c.à.s de vinaigre
- 1 c.à.s de ciboules hachées
- 5 c.à.s de vin de Shaoxing
- 4 piments secs
- 50 g de fécule liquide
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver et décortiquer les crevettes, puis les mettre dans une assiette. Ajouter 4 c.à.s de vin de Shaoxing et du poivre. Bien mélanger et faire mariner pendant 30 minutes.
-
2. Faire frire les cacahouètes et réserver.
-
3. Dans un bol : ajouter 1 c.à.s de sauce de soja, 1 et ½ c.à.s de vinaigre, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 et ½ c.à.s de sucre, du sel, du bouillon de volaille, 50 g de fécule liquide (mélange de fécule sec et d'eau) et 1 c.à.s de ciboules hachées. Bien mélanger afin d'obtenir la sauce.
-
4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter les crevettes. Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer et réserver.
-
5. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans la poêle, ajouter 1 c.à.c de grain de poivre du Sichuan et 4 piments secs. Bien faire sauter jusqu'à la bonne saveur.
-
6. Rajouter les crevettes bien sautées.
-
7. Rajouter la sauce (étape 3). Bien faire cuire.
-
8. Ajouter finalement les cacahouètes puis faire sauter uniformément. Servir.
Avis
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
Pourriez-vous apporter certaines précisions :
50g de fécule liquide = 10g de Maizena pour 4cl d'eau ?
Le poivre doit-il rester en grain ?
Quelle est la quantité de bouillon de volaille ? j'ai utilisé une cuillère à café de bouillon en poudre.
Faut-il faire cuire les crevettes avec sa marinade ou les égoutter avant ?