
1. Lavez les crevettes, enlevez leurs antennes et filets noirs. Filtrez puis mettez-les à côté.
2. Lavez les calmars puis enlevez les yeux et les viscères. Coupez les calmars en morceaux. Epluchez, lavez puis coupez la pomme de terre en bandes.
3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, puis ajoutez les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez puis mettez-les à côté.
4. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, puis ajoutez les crevettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles changement de couleur(un peu blanche). Retirez puis mettez-les à côté.
5. Rajoutez les calmars et et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils changement de couleur(un peu blanc). Retirez puis mettez-les à côté.
6. Versez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez l'ail. la ciboule et le gingembre. Faites sauter pendant un instant. Rajoutez les petits piments rouges secs, le poivre du sichuan en grains. Faites sauter à feu doux pendant 30 secondes.
7. Rajoutez les calmars et les crevettes. Faites sauter pendant un instant. Puis ajoutez 4 c.à.s de vin de Shaoxing, 2 c.à.s de pâte de soja pimentée, 6 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.c d'essence de volaille et du sel. Faites sauter pendant 1 minute.
8. Ajoutez enfin les pommes de terre. Faites sauter à feu doux pendant 2 minutes puis servez.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!