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Sauce de boeuf

Ingrédients

  1. 300 g de bœuf
  2. 1 oignon
  3. 3 champignons parfumés hydratés
  4.  

Assaisonnement

  1. 4 c.à.s de pâte de soja
  2. 1 c.à.s de pâte de piment
  3. 1 c.à.s de sauce de soja foncée
  4. 3 c.à.s de sauce de soja claire
  5. 1 c.à.c de poivre noir
  6. Huile de tournesol
  7. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  8. du sel

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Hachez respectivement le bœuf, l'oignon et les champignons parfumés hydratés.

  • 2. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez le bœuf haché puis faites sauter jusqu'à ce qu'il soit sec. Rajoutez l'oignon et les champignons parfumés. faites sauter pendant 1 minute.

  • 3. Rajoutez 4 c.à.s de pâte de soja, 1 c.à.s de pâte de piment, 1 c.à.s de sauce de soja foncée, 3 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.c de poivre noir, du sel et 1 c.à.s de vin de Shaoxing. Faites sauter uniformément.

  • 4. Ajoutez l'huile en recourant le tout. Faites bouillir à feu vif puis faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit sec. Servez.

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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
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