Salade de tofu croustillant
Ingrédients
- 20 g de crevette séchée
- 40 g de légume salé
- 1 boîte de lactone tofu
Assaisonnement
- 1 c.à.s de sauce de soja claire
- ½ c.à.s d’huile de sésame
- 1 c.à.c de sauce d'huître
- ½ c.à.c de sucre
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.c de coriandre hachée
- 2 c.à.s d’huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire tremper respectivement les crevettes séchées et les légumes salés dans l’eau pendant 10 minutes(garder l’eau qui trempe les crevettes séchées).
-
2. Retirer les crevettes séchées et les légumes salés. Hacher les respectivement. Hacher l’ail.
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3. Chauffer ½ c.à.s d’huile de sésame et 2 c.à.s d'huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter les crevettes séchées, les légumes salés et l’ail. Bien faire sauter.
-
4. Rajouter la sauce de soja claire, la sauce d'huître et le sucre, puis, y verser l’eau(environ 80 ml) qui a trempé les crevettes. Faire cuire pendant 2 minutes. Retirer la sauce et laisser refroidir.
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5. Prendre une lame de rasoir.
-
6. Ouvrir doucement la boîte de lactone tofu.
-
7. Mettre la boîte à l’envers sur une assiette et couper un angle de cette boîte pour laisser le tofu sortir de cette boîte.
-
8. Enfin, verser la sauce et la coriandre hachée sur le tofu. Servir.
-
Conseils :
1. Les légumes salés sont très salés, donc, il faut les faire tremper dans l’eau(changer de l’eau dans le temps intermédiaire).
2. On fait tremper les crevettes séchées dans un peu d’eau, ça suffit.
3. Ne met pas trop de sauce de soja claire car les crevettes séchées et les légumes salés sont tous très salés.
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