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Salade de tofu croustillant

Ingrédients

  1. 20 g de crevette séchée
  2. 40 g de légume salé
  3. 1 boîte de lactone tofu
  4.  

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de sauce de soja claire
  2. ½ c.à.s d’huile de sésame
  3. 1 c.à.c de sauce d'huître
  4. ½ c.à.c de sucre
  5. 1 gousse d’ail
  6. 1 c.à.c de coriandre hachée
  7. 2 c.à.s d’huile de tournesol
  8.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Salade de tofu croustillant

    1. Faire tremper respectivement les crevettes séchées et les légumes salés dans l’eau pendant 10 minutes(garder l’eau qui trempe les crevettes séchées).

  • étape 2 de Salade de tofu croustillant

    2. Retirer les crevettes séchées et les légumes salés. Hacher les respectivement. Hacher l’ail.

  • étape 3 de Salade de tofu croustillant

    3. Chauffer ½ c.à.s d’huile de sésame et 2 c.à.s d'huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter les crevettes séchées, les légumes salés et l’ail. Bien faire sauter.

  • étape 4 de Salade de tofu croustillant

    4. Rajouter la sauce de soja claire, la sauce d'huître et le sucre, puis, y verser l’eau(environ 80 ml) qui a trempé les crevettes. Faire cuire pendant 2 minutes. Retirer la sauce et laisser refroidir.

  • étape 5 de Salade de tofu croustillant

    5. Prendre une lame de rasoir.

  • étape 6 de Salade de tofu croustillant

    6. Ouvrir doucement la boîte de lactone tofu.

  • étape 7 de Salade de tofu croustillant

    7. Mettre la boîte à l’envers sur une assiette et couper un angle de cette boîte pour laisser le tofu sortir de cette boîte.

  • étape 8 de Salade de tofu croustillant

    8. Enfin, verser la sauce et la coriandre hachée sur le tofu. Servir.

  • Conseils :

    1. Les légumes salés sont très salés, donc, il faut les faire tremper dans l’eau(changer de l’eau dans le temps intermédiaire).

    2. On fait tremper les crevettes séchées dans un peu d’eau, ça suffit.

    3. Ne met pas trop de sauce de soja claire car les crevettes séchées et les légumes salés sont tous très salés.

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