Salade de griffes de calamar
Ingrédients
Assaisonnement
- 1 coriandre
- 1 c.à.s de ciboule hachée
- ½ c.à.c de sel
- 2 c.à.s de vin de Shaoxing
- 2 c.à.c de sucre
- 2 c.à.s de vinaigre
- 1 c.à.s de sauce de soja légère
- 1 c.à.c d'huile d'olive(ou d'huile de sésame)
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Rincer les griffes de calamar et les couper en tranches. Râper le concombre. Puis, éplucher la coriandre et le couper en tranches.
-
2. Verser de l’eau, la ciboule et le vin de Shaoxing dans une poêle. Dès l’eau bout, ajouter les griffes de calamar. A la reprise de l’ébullition, fermer le feu. Retirer et remettre dans l’eau froide.
-
3. Mélanger bien le sel, le sucre, le vinaigre, la sauce de soja légère, l’huile d’olive(ou l’huile de sésame) pour former une sauce délicieuse.
-
4. Mélanger les griffes de calamar, le concombre et la coriandre. Puis, verser de la sauce et les sésames. Servir.
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