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Salade de fruits et de légumes au poulet

Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.

Ingrédients

  1. 1 cuisse de poulet
  2. 10 g d’épinard
  3. 4 champignons de paille
  4. 1/4 piment rouge
  5. 1/2 poivron jaune
  6. 10 g d’oignon

Assaisonnement

  1. ½ c.à.c de sel
  2. 2 c.à.s d’huile d’olive
  3. 2 c.à.s de vin blanc
  4. ½ c.à.c de poivre
  5. ½ c.à.c de persil
  6. 1 c.à.c de miel

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver et couper tous les ingrédients, enlever complètement les os de cuisse de poulet.

  • 2. Pour maintenir le poulet frais et succulent, hacher l’intérieur de poulet en purée avec le dos d’un couteau, mais ne pas séparer le poulet et la peau pour faire le steak de poulet.

  • 3. Y semer du poivre noir et l'enrober de sel de mer.

  • 4. Chauffer de l’huile d’olive jusqu’à la cuisson de 50% dans la poêle.

  • 5. Mettre le côté de peau du steak de poulet dans l’huile et le faire frire pendant 2 minutes.

  • 6. Le tourner et faire frire un autre côté pendant 2 minutes, y ajouter des champignons de paille pendant ce temps.

  • 7. Bien faire frire le steak de poulet et des champignons de paille, puis retirer et couper le steak de poulet en petits dés.

  • 8. Mettre dans un bol le vin blanc (ou jus de citron), l’huile d’olive, les persils hachés et le miel. Bien mélanger.

  • 9. Arroser la sauce bien mélangée sur la salade de légumes, bien mélanger.

  • 10. Enfin, y ajouter les champignons de paille et les dés de  poulet, tous mettre dans l’assiette et servir.

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