Salade de champignon enoki et tofu aux cinq épices
Ingrédients
- 150 g de champignon enoki
- 5 morceaux de tofu aux cinq épices
- 1/2 carotte
Assaisonnement
- 2 c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- un peu d’huile pimentée
- 1 c.à.c de coriandre hachée
- 1 c.à.c de ciboule hachée
- 1 c.à.c d’ail haché
- 1 pincée de sel
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Éplucher la carotte, puis, la laver et la couper en julienne. Ensuite, les faire mariner pendant un instant avec 1 pincée de sel. Les laver et les égoutter. Couper le tofu aux cinq épices en julienne. Laver les champignons enoki.
-
2. Porter de l’eau à ébullition, puis ajouter le tofu aux cinq épices. Les faire blanchir. Les retirer et les égoutter.
-
3. Ajouter ensuite les champignons enoki. Les faire blanchir. Les retirer et les égoutter.
-
4. Mettre les champignons enoki, la carotte, le tofu aux cinq épices, la coriandre, l’ail et la ciboule dans un bol. Enfin, rajouter la sauce de soja claire, l’huile de sésame et un peu d’huile pimentée. Bien mélanger et servir.
-
Conseils :
1.Il faut enlever tout d’abord la racine des champignons enoki.
2.C’est plus frais si l’on fait tremper les légumes dans l’eau froide après le blanchiment dans l’eau chaude;
3.Il faut bien égoutter les légumes.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
