Salade d'épinard aux oeufs
Ingrédients
- 350 g d'épinard
- 2 œufs
- 100 g de champignon noir
Assaisonnement
- 1 c.à.c d'huile de sésame
- 1 c.à.s de sauce de soja claire
- 10 gousses d'ail
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faites tremper les champignons noirs en avance.
-
2. Lavez les épinards. Faites bouillir l'eau dans une poêle, ajoutez les épinards et faites-les blanchir jusqu'à ce qu'ils changement de couleur. Retirez, filtrez puis mettez-les à côté.
-
3. Mettez les champignons noirs hydratés dans l'eau chaude puis faites-les blanchir pendant un instant. Retirez puis coupez-les en juliennes.
-
4. Hachez les gousses d'ail puis mettez-les dans un bol. Ajoutez 1 c.à.c d'huile de sésame et 1 c.à.s de sauce de soja claire. Mélangez le tout.
-
5. Battez les œufs dans un bol, remuez afin d'obtenir les œufs liquides. Versez un peu d'huile de tournesol dans la poêle, puis ajoutez les œufs. Aplatissez-les et faites frire à feu doux afin d'obtenir la crêpe.
-
6. Tournez la crêpe pour que les deux faces soient dorées. Retirez puis coupez-la en juliennes. Mettez tous les ingrédients dans une assiette, versez les ails hachés. Mélangez puis servez.
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