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Salade à la sauce d’huître

Ingrédients

  1. 6 feuilles de salade
  2.  

Assaisonnement

  1. 1 c.à.c de sel
  2. 3 c.à.c de sucre
  3. 2 c.à.c d'huile de tournesol
  4. 1 c.à.c d’ail haché
  5. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  6. 1 c.à.c de glutamate
  7. 1 c.à.s de sauce de soja claire
  8. 3 c.à.s de sauce d'huître
  9. 1 c.à.c d'huile de sésame
  10. 1 c.à.c de fécule de pomme de terre

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Bien laver les feuilles de salade. Retirer puis égoutter les. Dans une poêle, ajouter 400 ml d'eau, 1 c.à.c de sel, 1 c.à.c de sucre et 2 c.à.c d’huile de tournesol.

  • 2. Chauffer la poêle, dès que l'eau bout, ajouter les feuilles de salade et les faire blanchir pendant 20 secondes. Egoutter les puis mettre les dans une assiette.

  • 3. Verser de l’huile de tournesol dans la poêle, ajouter 1 c.à.c d’ail haché et faire sauter jusqu'à la bonne odeur. Ajouter ensuite 3 c.à.s de sauce d'huître, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 2 c.à.c de sucre, 1 c.à.c de glutamate, 1 c.à.s de sauce de soja claire et 100 ml d’eau. Faire bouillir.

  • 4. Dès l'eau est bout, ajouter 3 c.à.s de fécule de pomme de terre liquide (1 c.à.c de fécule de pomme de terre + 3 c.à.s d'eau) pour lier la sauce. Puis verser 1 c.à.c d'huile de sésame. Enfin, verser la sauce préparée sur les salades. Servir.

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    2.  
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