Rouleau spécifique de Guangdong
Comme un dim-sum spécial de Guangdong, ce rouleau dispose d’un extérieur vert et d’un intérieur blanc. Il est délicieux et nutritif.
Ingrédients
- 300 g de chou blanc
- 500 g de porc haché
- 80 g de champignon noir
- 20 g de crevette séchée
Assaisonnement
- 1 c.à.s d'huile de tournesol
- 1 c.à.s de ciboulette hachée
- 1 c.à.c de gingembre haché
- du sel
- 1 c.à.c de glutamate
- 1 c.à.c de poivre
- un blanc d’oeuf
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Préparer tous les ingrédients et faire tremper les champignons noirs.
-
2. Éplucher le chou blanc et sélectionner 4 feuilles complètes. Puis, éplucher facultativement 4 feuilles et les faire bouillir.
-
3. Hacher les champignons noirs et les 4 feuilles. Puis, les mettre dans le porc haché. Bien mélanger puis ajouter aussi les ciboulettes hachées, les gingembres hachés, un blanc d'œuf, les crevettes séchées, 1 c.à.c de poivre, 1 c.à.c de glutamate,1 pincée de sel et 1 c.à.s d'huile de tournesol. Bien mélanger pour former la farce delicieuse.
-
4. Prendre une feuille complète de chou blanc, y placer la farce et faire former en bande.
-
5. Plier les deux extrémités et enrouler pour former un rouleau.
-
6. Faire les autres trois rouleaux. Puis, les mettre dans une marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
-
7. Couper chaque rouleau bien cuit en deux.
-
8. Mettre1 c.à.s de vinaigre, ½ c.à.s de sucre, 1 c.à.c de sel et faire cuire pendant 1 minute.
-
9. Enfin, verser cette sauce sur les rouleaux. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
-
Salade de champignon enoki
- 200 g de champignon enoki
- 1 poivron jaune
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
