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Rouleau Furong

En tant qu'un dim-sum traditionnel, le rouleau Furong est facile à faire. Il est nutritif et admiré par beaucoup de personnes, surtout les enfants.

Ingrédients

  1. 6 crevettes
  2. 2 œufs
  3. 100 g de carotte en dés
  4.  

Assaisonnement

  1. Huile de tournesol
  2. du sel
  3. 1 c.à.s vin de Shaoxing
  4. ½ c.à.c de poivre blanc
  5. 1 c.à.c de fécule de pomme de terre
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Rouleau Furong

    1. Battre les oeufs dans un bol puis ajouter du sel selon votre goût.

  • étape 2 de Rouleau Furong

    2. Décortiquer les crevettes et enlever les intestins(filets noirs dans le dos). Battre les crevettes dans un mixeur afin d'obtenir la purée de crevette. Puis, ajouter une cuillère de liquide d’oeufs.

  • étape 3 de Rouleau Furong

    3. Rajouter la carotte, ½ c.à.c de sel, ½ c.à.c de poivre blanc et 1 c.à.s de vin de Shaoxing. Bien mélanger pour former la farce.

  • étape 4 de Rouleau Furong

    4. Appliquer une couche d’huile de tournesol sur une poêle, chauffer puis verser une cuillère de liquide d’oeufs. Faire cuire à feu doux afin d'obtenir un disque d’oeufs.

  • étape 5 de Rouleau Furong

    5. Mettre le disque d’oeufs sur un plan de travail et laisser refroidir. Puis, y placer uniformément une bonne quantité de farce.

  • étape 6 de Rouleau Furong

    6. Enrouler et former un rouleau puis étaler un peu de fécule de pomme de terre liquide(1 c.à.c de fécule de pomme de terre + 3 c.à.s d'eau) sur l’ouverture. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Servir.

Avis

  • #1 kelly 20/03/2013 07:43:02
    mignon!!Lol
Commentaire:
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