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Riz sauté de Yangzhou

Ingrédients

  1. 1 grand bol de riz cuit
  2. 6 crevettes décortiquées
  3. 1/2 carotte
  4. 3 c.à.s de grains de maïs
  5. 3 c.à.s de pois cuits
  6. 2 oeufs
  7. 1/2 saucisse
  8.  

Assaisonnement

  1. du sel
  2. ½ c.à.c d'huile de sésame
  3. 1 c.à.c de fécule de pomme de terre
  4. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Mélanger les crevettes décortiquées avec 1 pincée de sel, 1 c.à.c de fécule de pomme de terre, 1 c.à.c d’huile de tournesol puis les mariner pendant 10 minutes. Couper la saucisse et la carotte en dés, hacher la ciboulette. Battre les oeufs dans un bol et remuer. Préparer les grains de maïs et les pois cuits.

  • 2. Verser 1 c.à.c d’huile de tournesol dans le riz puis mélanger bien. Chauffer l’eau dans une poêle, y ajouter la carotte, les grains de maïs, les pois cuits et la saucisse. Faire sauter pendant 1 minute puis les retirer et les égoutter.

  • 3. Chauffer la poêle puis verser 2 c.à.s d’huile de tournesol. Dans un instant, ajouter les crevettes. Faire sauter jusqu’au changement de couleur de crevettes(blanc). Retirer et réserver.

  • 4. Rincer la poêle puis verser de l’huile de nouveau, tourner la poêle pour disperser l’huile. Chauffer l’huile jusqu’à ce qu'elle soit chaude. Rajouter les oeufs préparés et faire cuire. Hacher les œufs.

  • 5. Ajouter le riz, les légumes, la saucisse. Faire sauter sans cesse le tout à feu moyen.

  • 6. Rajouter les crevettes sautées. Faire sauter un peu.

  • 7. Enfin, verser les ciboulettes hachées et ½ c.à.c d’huile de sésame. Faire sauter uniformément puis servir.

Avis

  • #1 fakhr 20/03/2013 07:21:02
    J'en mangé, un dim-sum délicieux!
    • Admin : oui, délicieux

      20/03/2013 07:35:01Répondre

Commentaire:
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