Riz sauté aux crevettes
Ingrédients
- 5 crevettes fraîches
- 3 c.à.s de graine de maïs
- 4 champignons noirs
- un bol de riz cuit
Assaisonnement
- 1 c.à.s de ciboule en tranche
- 1 c.à.c de gingembre en lamelle
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de poivre
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 pincée de glutamate
- de l’huile de tournesol
- 1 c.à.s de ciboule hachée
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver les crevettes et les décortiquer. Enlever les intestins(filet noir), mais garder la tête.
-
2. Verser de l’huile de tournesol dans une poêle, y mettre les têtes de crevette et les tranches de ciboule. Faire sauter à petit feu, en même temps, battre un peu les têtes de crevette pour laisser sortir la pâte de crevette.
-
3. Dès que les têtes de crevette sont croustillantes et que l’huile devient rouge, retirer les têtes de crevette et les égoutter, puis verser ½ c.à.c de sel et de poivre, bien mélanger. Verser l'huile de crevettes dans un bol.
-
4. Verser de l’eau et le gingembre dans la poêle, faire bouillir. Puis, ajouter les crevettes décortiquées et le vin de Shaoxing. Faire cuire et retirer.
-
5. Faire tremper les champignons noirs et les couper en dés.
-
6. Chauffer l'huile de crevettes dans la poêle, puis ajouter les dés de champignons noirs et les graines de maïs. Faire sauter.
-
7. Rajouter le riz cuit mais froid, ½ c.à.c de sel, ½ c.à.c de poivre et le glutamate. Bien faire sauter uniformément.
-
8. Enfin, ajouter les crevettes décortiquées et les ciboules hachées. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
-
Salade de champignon enoki
- 200 g de champignon enoki
- 1 poivron jaune
