2797 personnes ont vu cette recette

Riz sauté aux crevettes

Ingrédients

  1. 5 crevettes fraîches
  2. 3 c.à.s de graine de maïs
  3. 4 champignons noirs
  4. un bol de riz cuit

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de ciboule en tranche
  2. 1 c.à.c de gingembre en lamelle
  3. 1 c.à.c de sel
  4. 1 c.à.c de poivre
  5. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  6. 1 pincée de glutamate
  7. de l’huile de tournesol
  8. 1 c.à.s de ciboule hachée

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver les crevettes et les décortiquer. Enlever les intestins(filet noir), mais garder la tête.

  • 2. Verser de l’huile de tournesol dans une poêle, y mettre les têtes de crevette et les tranches de ciboule. Faire sauter à petit feu, en même temps, battre un peu les têtes de crevette pour laisser sortir la pâte de crevette.

  • 3. Dès que les têtes de crevette sont croustillantes et que l’huile devient rouge, retirer les têtes de crevette et les égoutter, puis verser ½ c.à.c de sel et de poivre, bien mélanger. Verser l'huile de crevettes dans un bol.

  • 4. Verser de l’eau et le gingembre dans la poêle, faire bouillir. Puis, ajouter les crevettes décortiquées et le vin de Shaoxing. Faire cuire et retirer.

  • 5. Faire tremper les champignons noirs et les couper en dés.

  • 6. Chauffer l'huile de crevettes dans la poêle, puis ajouter les dés de champignons noirs et les graines de maïs. Faire sauter.

  • 7. Rajouter le riz cuit mais froid, ½ c.à.c de sel, ½ c.à.c de poivre et le glutamate. Bien faire sauter uniformément.

  • 8. Enfin, ajouter les crevettes décortiquées et les ciboules hachées. Servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  4. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  5. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  6. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  7. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  8. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.

  9. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  10. Salade de champignon enoki

    Salade de champignon enoki

    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)