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Riz dans le tube de bambou

C’est un dim-sum classique datant de la dynastie des Wei Nord , qui est particulièrement populaire dans le Sud de la Chine et à Taïwan.

Ingrédients

  1. 100 g de saucisse
  2. 50 g de riz
  3. 100 g de champignon parfumé
  4. 30 g de grain de maïs
  5. 15 g de petit pois
  6. 10 g de carotte

Assaisonnement

  1. Tube de bambou
  2.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Riz dans le tube de bambou

    1. Plonger le riz dans l’eau pendant 20 minutes et le riz glutineux pendant 4 heures.

  • étape 2 de Riz dans le tube de bambou

    2. Couper la saucisse en pièces, laver les champignons et les carottes. Puis, les couper en dés.

  • étape 3 de Riz dans le tube de bambou

    3. Mettre le riz et le riz glutineux plongés dans une casserole, y verser de l’eau, puis faire bouillir pendant 2 minutes.

  • étape 4 de Riz dans le tube de bambou

    4. Reprendre le riz cuit hors de l’eau puis le verser dans une assiette, ensuite, rajouter les grains de maïs, les petits pois, les pièces de saucisse, les dés de champignons et de carotte. Puis, tout remuer.

  • étape 5 de Riz dans le tube de bambou

    5. Laver le tube de bambou et mettre le riz bien remué dedans.

  • étape 6 de Riz dans le tube de bambou

    6. Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Servir.

Avis

  • #1 yplaure 01/03/2013 08:05:57
    ça semble délicieux, je vais le faire moi-même, merci~~
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    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),