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Riz aux travers de porc et pommes de terre

C’est un plat très populaire car il combine le riz, la côtelette et la pomme de terre.

Ingrédients

  1. 200 g de travers de porc
  2. 1 pomme de terre
  3. 1 bol de riz
  4. 100 g de carotte

Assaisonnement

  1. 1 ciboulette
  2. 2 c.à.s de sauce Cha siu
  3. 1 c.à.c de sauce soja foncée
  4. 1 c.à.s de de vin de Shaoxing
  5. 3 g de sel
  6. 11/3 verre d’eau
  7. 50 ml d’huile de tournesol
  8.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    1. Laver les travers de porc et les couper en morceaux. Puis, les mettre dans un grand bol, y ajouter la sauce Cha siu, le sauce de soja foncée et le vin de Shaoxing. Bien mélanger et faire mariner pendant certaines heures.

  • étape 2 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    2. Éplucher puis laver la pomme de terre. Couper la en dés de 2 cm. Laver puis couper la carotte en dés de 1 cm. Hacher la ciboulette.

  • étape 3 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    3. Bien rincer le riz et réserver.

  • étape 4 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis mettre les travers de porc. Faire sauter à feu doux jusqu’à une cuisson à point.

  • étape 5 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    5. Ensuite, y ajouter la pomme de terre, la carotte et le sel. Faire sauter un peu.

  • étape 6 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    6. Mettre les ingrédients sautés dans le riz.

  • étape 7 de Riz aux travers de porc et pommes de terre

    7. Enfin, mettre le tout dans une marmite électrique. Verser de l’eau en recouvrant le tout. Faire cuire. Servir.

  • Conseils :

    1.Il faut faire mariner les travers de porc pour un meilleur goût, environ 6 heures durant lesquelles ils seront placés dans un frigo.

    2. Il ne faut pas faire cuire la pomme de terre et la carotte sans la sauce Cha siu.

    3. La proportion du riz et de l’eau est de 1 : 11/3.

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