4092 personnes ont vu cette recette

Riz aux pommes de terre

Facile, délicieux et nutritif, ce sont les trois caractères d’un dim-sum célèbre de la Chine---riz aux pommes de terre.

Ingrédients

  1. 2 pommes de terre
  2. 1 bol de riz cru

Assaisonnement

  1. 1 ciboulette
  2. 4 gousses d'ail
  3. 2 c.à.s de sauce de soja claire
  4. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  5. 3 c.à.s de sauce pimentée
  6. 1 c.à.c de poivre
  7. 1 c.à.c de sel
  8. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Rincer le riz puis le mettre dans un cuiseur à riz. Verser de l’eau (même épaisseur avec le riz) puis  faire tremper pendant 15-30 minutes.

  • 2. Laver la ciboulette et l’ail puis les hacher.

  • 3. Laver et éplucher les pommes de terre. Puis, les couper en petits morceaux.

  • 4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter la ciboulette, l’ail et faire sauter. Puis, ajouter la sauce pimentée, faire sauter à feu moyen pendant 20 secondes.

  • 5. Rajouter la pomme de terre, le vin de Shaoxing, la sauce de soja claire, le sel et le poivre. Faire sauter le tout. pendant un instant.

  • 6. Ouvrir le cuiseur à riz puis ajouter uniformément la pomme de terre sautée. Fermer le couvercle et faire cuire le tout. Dès que le riz est cuit, continuer à faire mijoter le tout pendant 15 minutes. Servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  4. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  5. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  6. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  7. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  8. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.

  9. Salade de champignon enoki

    Salade de champignon enoki

    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)
  10. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),