Riz aux fruits de mer
Comme un dim-sum chinois très moderne, le riz aux fruits de mer se goûte très frais grâce au vin blanc.
Ingrédients
Assaisonnement
- ¼ oignon
- 2 et ½ c.à.c de sel
- 1 gousse d’ail
- 150 ml de vin blanc
- ½ cube de bouillon de poule/volaille
- 2 c.à.s de poivre blanc
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 200 ml d’eau
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver puis faire cuire le riz.
-
2. Tremper les palourdes dans l’eau pendant 20 minutes pour les nettoyer.
-
3. Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Hacher l’ail et l’oignon. Décortiquer les crevettes, puis enlever leur tube digestif (le fil noir) en coupant légèrement le dos de la crevette.
-
4. Placer les palourdes dans une poêle. Verser 100 ml de vin blanc et laisser cuire à couvert. Après l’ouverture des palourdes, retirer les.
-
5. Ensuite, Mettre à ébullition 200 ml d’eau et y ajouter ½ cube de bouillon de volaille.
-
6. En même temps, chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle puis faire dorer les morceaux de blanc de poulet. Ajouter l’ail, l’oignon et continuer à faire sauter.
-
7. Ajouter le riz cuit dans la poêle et faire sauter le tout à feu moyen. Ajouter le reste de vin blanc (50ml), le poivre blanc et le sel, et mélanger. Puis verser le bouillon de poulet.
-
8. Placer joliment les 2 pinces de crabe, les crevettes et les palourdes sur le riz. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
-
9. Enfin, ajouter les brocolis dans la poêle, et laisser encore mijoter 2 minutes. Servir.
Avis
-
#1 fakhr 20/03/2013 07:20:29
c'est délicieux?
Répondre
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
