Riz au porc laqué
Ingrédients
- 500 g de poitrine de porc
- 1 bol de riz cuit
Assaisonnement
- 1 piment vert
- 1 piment rouge
- 1 piment jaune
- ½ carotte
- 100 g d'aubergine
- 2 c.à.c d'ail haché
- Huile de tournesol
- 50 ml de sauce Char siu
- 3 c.à.s de vin de Shaoxing
- 2 c.à.s de miel
- ½ c.à.s de sauce d'huître
- 50 ml de fécule liquide
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Lavez la poitrine de porc puis coupez-la en grands morceaux. Mettez le porc dans un récipient, ajoutez 2 c.à.c d'ail haché, 50 ml de sauce Char siu, 3 c.à.s de vin de Shaoxing, 2 c.à.s de miel. Mélangez le tout puis couvrez-le de film plastique. Mettez-le dans le frigo et faites mariner environ 24 heures.
-
2. Placez une couche de papier d'étain dans le plat de four. Mettez les morceaux de porc sur le gril. Applique-les de la marinade. Faites rôtir au 200 degrés environ 20 minutes. Puis tournez-les et appliquez une autre couche de marinade. Faites rôtir environ 10 minutes.
-
3. Coupez la carotte, les piments, l'aubergine en cubes. Coupez la ciboule en tranches et les gousses d'ail en morceaux.
-
4. Versez l'eau dans une poêle et faites bouillir, ajoutez d'abord les carottes et les aubergines. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Rajoutez les piments et faites-les blanchir pendant un instant.
-
5. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez la ciboule et l'ail puis faites sauter pendant un instant. Rajoutez les légumes et faites sauter rapidement. Puis ajoutez ½ c.à.s de sauce d'huître, du sel et 50 ml de fécule liquide(1 c.à.s de fécule de pomme de terre +3 c.à.s d'eau). Faites sauter uniformément.
-
6. Mettez les morceaux de porc et les légumes au dessus du riz puis servez.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
