Accueil > Recettes >  RIZ   FARINE   PORC   OEUF  

  

1310 personnes ont vu cette recette

Riz au filet de porc

En tant d’un dim-sum très chinois, le riz au filet de porc dispose d’un goût agréable.

Ingrédients

  1. 1 bol de riz cuit
  2. 1 œuf
  3. 1 morceau de filet de porc
  4.  

Assaisonnement

  1. de la farine
  2. 2 g de poivre noir
  3. 2 c.à.s de vin de Shaoxing
  4. 2 c.à.s de sauce soja claire
  5. 1 c.à.s de sucre
  6. 2 c.à.s d’eau
  7. 4 g de sel
  8. 1 c.à.s de sauce aux huîtres
  9. 1 c.à.s de fécule liquide
  10. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Battre le filet de porc avec un couteau et le mettre dans un récipient. Ajouter 2 g de poivre noir, 2 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 c.à.s de sauce soja claire, ½ c.à.s de sucre et 2 c.à.s d’eau. Bien faire mariner.

  • 2. Puis, envelopper le filet de porc bien mariné de la farine.

  • 3. Battre un œuf dans un bol puis mettre le porc. Faire tremper pendant 3 minutes pour bien absorber le liquide d’œuf.

  • 4. Chauffer de l’huile tournesol dans une poêle, y ajouter le filet de porc. Faire frire à feu moyen.

  • 5. Prendre un bol, y verser 1 c.à.s de sauce aux huîtres, 1 c.à.s de sauce soja claire, ½ c.à.s de sucre, 2 c.à.s d’eau, 1 pincée de poivre noir, 1 c.à.s de fécule liquide (mélange de fécule de pomme de terre et d'eau) pour former une sauce delicieuse.

  • 6. Mettre la sauce dans la poêle et bien faire cuire. Puis, couper le filet de porc en bandes et les placer sur le riz cuit. Enfin, verser la sauce sur le riz. Servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  4. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  5. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  6. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  7. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  8. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  9. Salade de fruits et de légumes au poulet

    Salade de fruits et de légume...

    Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.

  10. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.