Riz au boeuf d’or
C’est un dim-sum provenant de la province du Taiwan et il est le premier choix pour les employés de bureau.
Ingrédients
Assaisonnement
- de l’huile d’olive
- 3 c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 c.à.c de sucre
- 1 c.à.s de sauce d'huîtres
- 1 c.à.s de fécule de pomme de terre
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver le brocoli et le casser en petits à la main. Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
-
2. Couper l’oignon en fines tranches et réserver.
-
3. Faire blanchir le brocoli et la carotte. Retirer et réserver.
-
4. Faire blanchir les émincés de bœuf. Dès que le bœuf change de couleur, retirer et réserver.
-
5. Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, puis, y ajouter l’oignon. Faire sauter uniformément.
-
6. Bien mélanger les assaisonnements, puis, verser le mélange dans la poêle. Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit souple.
-
7. Rajouter les émincés de bœuf. Faire bouillir.
-
8. Enfin, ajouter la fécule liquide(1 c.à.s de fécule de pomme de terre + 3 c.à.s d'eau). Mélanger et servir.
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