Raviolis aux légumes
Une des pâtes chinoises très populaires et c'est bon pour la santé.
Ingrédients
- 1 paquet de feuille à raviolis
- 1/2 de chou chinois
- 6 champignons parfumés
- 1 carotte
Assaisonnement
- de l'huile de cacahuète
- 1 c.à.c de sucre
- 2 c.à.s de sauce de soja
- 1 c.à.s d'huile de sésame
- 2 c.à.c de sel
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver, hacher puis égoutter le chou chinois.
-
2. Plonger les champignons parfumés dans l’eau et les hacher. Couper la carotte en julienne. Chauffer 2 c.à.s d’huile de cacahuète dans une poêle, y mettre 7 ou 8 grains de poivre du Sichuan pour parfumer, puis les sortir. Ajouter les champignons parfumés, la sauce de soja et 1 c.à.c de sucre. Faire sauter uniformément pendant 1 minute. Retirer et mettre à côté.
-
3. Déposer le chou chinois et la carotte dans un grand bol. Verser 1 c.à.s d’huile de sésame et bien mélanger. Rajouter les champignons et le sel. Bien mélanger pour faire la farce.
-
4. Poser la feuille à raviolis sur les doigts de la main gauche, y étaler la farce. Plier la feuille, tasser la farce et bien appliquer les bords pour former les plis. Ramener les 2 extrémités pour former une sorte de demi-lune.
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5. Chauffer l’eau dans une casserole. Dès que l’eau est bouillonnante, ajouter les raviolis. Quand ils deviennent flottants, verser un peu d’eau froide. Répéter cette action. Puis les retirer et servir.
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