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Raviolis aux légumes

Une des pâtes chinoises très populaires et  c'est bon pour la santé.

Ingrédients

  1. 1 paquet de feuille à raviolis
  2. 1/2 de chou chinois
  3. 6 champignons parfumés
  4. 1 carotte

Assaisonnement

  1. de l'huile de cacahuète
  2. 1 c.à.c de sucre
  3. 2 c.à.s de sauce de soja
  4. 1 c.à.s d'huile de sésame
  5. 2 c.à.c de sel
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver, hacher puis égoutter le chou chinois.

  • 2. Plonger les champignons parfumés dans l’eau et les hacher. Couper la carotte en julienne. Chauffer 2 c.à.s d’huile de cacahuète dans une poêle, y mettre 7 ou 8 grains de poivre du Sichuan pour parfumer, puis les sortir. Ajouter les champignons parfumés, la sauce de soja et 1 c.à.c de sucre. Faire sauter uniformément pendant 1 minute. Retirer et mettre à côté.

  • 3. Déposer le chou chinois et la carotte dans un grand bol. Verser 1 c.à.s d’huile de sésame et bien mélanger. Rajouter les champignons et le sel. Bien mélanger pour faire la farce.

  • 4. Poser la feuille à raviolis sur les doigts de la main gauche, y étaler la farce. Plier la feuille, tasser la farce et bien appliquer les bords pour former les plis. Ramener les 2 extrémités pour former une sorte de demi-lune.

  • 5. Chauffer l’eau dans une casserole. Dès que l’eau est bouillonnante, ajouter les raviolis. Quand ils deviennent flottants, verser un peu d’eau froide. Répéter cette action. Puis les retirer et servir.

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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
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