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Poulet noir à l’étuvée au porc

Ingrédients

  1. 1/2 poulet noir
  2. 150 g de porc maigre

Assaisonnement

  1. 10 g d’Adenophrra tetraphylla
  2. 10 g de baie de goji
  3. 10 g d’igname de Chine sec
  4. 10 g de Sceau de Salomon odorant
  5. 10 jujubes rouges
  6. 10 graines de lotus
  7. 20 g de pulpe de longane
  8. 4 racines de codonopsitis
  9. 3 lamelles de gingembre
  10. 50 ml de vin de riz

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Poulet noir à l’étuvée au porc

    1. Faire une préparation : laver le poulet noir et le couper en grandsmorceaux. Couper le porc maigre en dés. Puis, mettre 10 g d’Adenophrra tetraphylla, 10 g de baie de goji, 10 g d’igname de Chine sec, 10 g de Sceau de Salomon odorant, 10 jujubes rouges, 10 graines de lotus, 20 g de pulpe de longane et 4 racines de codonopsitis dans un bol, y verser de l’eau et faire tremper pendant 5 minutes. Retirer et égoutter.

  • étape 2 de Poulet noir à l’étuvée au porc

    2. Porter de l’eau à ébullition dans une cocotte, puis, y mettre le poulet noir, le porc et le gingembre. Les faire blanchir pendant 3 minutes. Retirer le poulet noir et le porc. Ensuite, bien rincer et mettre à côté.

  • étape 3 de Poulet noir à l’étuvée au porc

    3. Mettre le poulet et le porc dans une écuelle en acier inoxydable. Puis, y verser le vin de riz, 400 ml d’eau, 10 g d’Adenophrra tetraphylla, 10 g de baie de goji, 10 g d’igname de Chine sec, 10 g de Sceau de Salomon odorant, 10 jujubes rouges, 10 graines de lotus, 20 g de pulpe de longane et 4 racines de codonopsitis.

  • étape 4 de Poulet noir à l’étuvée au porc

    4. Mettre l’écuelle dans une marmite électrique, puis, verser 2 verres d’eau dans la marmite électrique. Fermer le couvercle et faire cuire. Dès que la marmite électrique finit et garde au chaud, ouvrir le couvercle puis verser 2 autres verres d’eau. Continuer à faire cuire jusqu’à ce que la marmite électrique retourne l’état de garder au chaud. Servir.

  • Conseils :

    1.C’est plus commode et vite d’utiliser une marmite électrique.

    2.Il vaut mieux ne pas mettre trop d’eau dans la marmite électrique.

    3.On peut boire la soupe directement et manger le poulet et le porc avec de la sauce de soja claire.

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