
Comme un dim-sum célèbre du Sud de la Chine, cet aliment dispose d’une odeur claire des feuilles de lotus.
1. En avance, faire tremper dans l'eau le riz gluant pendant 2 heures et les feuilles de lotus pendant 3 heures.
2. Laver le poulet et le couper en morceaux, puis ajouter le vin de Shaoxing, la sauce d'huître, la sauce de soja claire, le sel, le sucre et le gingembre. Ensuite, les mettre dans un frigo au moins 2 heures.
3. Faire cuire à la vapeur le riz gluant et couper les champignons parfumés en petits morceaux.
4. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle, y ajouter le poulet. Faire sauter jusqu’au changement de couleur. Puis, rajouter les champignons parfumés. Faire sauter uniformément.
5. Rajouter un peu d’eau chaude et faire mijoter pendant une dizaine de minutes. Dès que l’eau est sèche, les retirer.
6. Bien mélanger le riz gluant cuit et les morceaux de poulet sautés.
7. Couper une feuille de lotus en quatre, y placer le mélange de poulet et de riz dans chaque pièce. Puis, bien envelopper.
8. Enfin, les mettre dans une marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!