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Poulet aux carottes et asperges

Ingrédients

  1. 1 jambe de poulet
  2. 1 asperge
  3. 1 carotte
  4.  

Assaisonnement

  1. ½ c.à.c de sel
  2. 1 c.à.c de sauce soja claire
  3. 1 c.à.c d’huile de sésame
  4. 1 c.à.c de sucre
  5. 1 pincée de poivre noir
  6. 2 lamelles de gingembre
  7. 2 tranches de ciboule
  8.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver le jambe de poulet puis le mettre dans un work. Ajouter le gingembre et la ciboule. Faire bouillir, puis continuer à mijoter à feu doux.

  • 2. Couper la carotte et l’asperge en juliennes.

  • 3. Faire blanchir la carotte et l’asperge dans l’eau chaude. Les retirer et les égoutter.

  • 4. Dès que les os du jambe de poulet peuvent être enlever facilement, éteindre le feu et laisser refroidir(on peut garder la soupe afin de faire des autres plats).

  • 5. Enlever les os du poulet puis le déchirer avec les mains.

  • 6. Mettre le poulet, la carotte et l’asperge dans un récipient, y ajouter l’huile de sésame, le sel, le sucre, le poivre noir et la sauce soja claire. Bien mélanger puis servir.

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    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
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    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
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