Poulet à la vapeur aux champignons noirs
Ingrédients
- 300 g de poulet
- 10 g de champignon noir sec
- 10 g de champignon enoki sec
Assaisonnement
- ½ c.à.s de sauce d'huîtres
- 1 c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.c de vin de riz
- 1 c.à.c de sucre
- 1 c.à.c de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- ½ c.à.c d’huile d'olive
- 10 g de lamelles de gingembre
- 10 g de tranches de blanc de ciboule
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver le poulet et le couper en morceaux, puis, les mettre dans un bol. Enlever la racine de champignon noir et de champignon enoki. Puis, bien les laver.
-
2. Mettre la sauce d'huîtres, la sauce de soja claire, une petite cuillère de vin de riz, le sucre, la fécule de maïs, le sel et l’huile d'olive dans le poulet.
-
3. Bien mélanger avec une paire de baguettes et couvrir le bol avec le pellicule de plastique. Ensuite, le mettre dans un frigo et faire mariner pendant 30 minutes.
-
4. Après, mettre le champignon noir et le champignon enoki au fond d’un bol profond, y placer ensuite les morceaux de poulet, le gingembre et la ciboule.
-
5. Porter de l’eau à ébullition dans la poêle, y mettre un plateau à vapeur. Puis, mettre le bol. Fermer le couvercle et faire cuire à la vapeur à feu vif pendant 25 minutes. Servir.
-
Conseils :
1.Il vaut mieux de ne pas fermer le bol dans la poêle, ainsi, il peut former un peu de suc, c’est plus délicieux.
2.Il vaut mieux de choisir le poulet pas très gras.
3.Laisser des espaces entre les morceaux de poulet, c’est plus facile à faire cuire.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
