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Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

Ingrédients

  1. une cuisse de poulet
  2. un hericium erinaleus sec
  3. 2 morceaux d’échine de cochon
  4.  

Assaisonnement

  1. 1 c.à.c de sel
  2. 1 c.à.c de glutamate
  3. 4 lamelles de gingembre
  4. 5 jujubes rouges

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    1. Prendre un hericium erinaleus.

  • étape 2 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    2. Mettre le hericium erinaleus dans l’eau salée et le faire tremper pendant une nuit.

  • étape 3 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    3. Rincer le hericium erinaleus et enlever la racine. Puis, le couper en plusieurs morceaux.

  • étape 4 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    4. Porter de l’eau à ébullition dans une cocotte, puis ajouter le hericium erinaleus et faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer et réserver.

  • étape 5 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    5. Laver la cuisse de poulet et l’échine de cochon.

  • étape 6 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    6. Verser de l’eau dans la cocotte et faire chauffer un peu, puis ajouter la cuisse de poulet, l’échine de cochon et les lamelles de gingembre. Faire bouillir.

  • étape 7 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    7. Après, faire cuire à l’eau à feu modéré pendant 5 minutes jusqu’à qu’il sorte des mousses flottantes. Retirer la cuisse de poulet et l’échine de cochon.Bien rincer les.

  • étape 8 de Poulet à l’étuvée au hericium erinaleus

    8. Laver la cocotte. Puis ajouter la cuisse de poulet, l’échine de cochon, le hericium erinaleus, les jujubes rouges et de l’eau. Faire bouillir. Ensuite, faire mijoter à feu doux pendant une heure. Enfin, verser le sel et le glutamate. Servir.

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