Potiron aux œufs salés
Ingrédients
Assaisonnement
- de l’huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Éplucher, laver puis couper le potiron en bandes.
-
2. Faire cuire à la vapeur les œufs salés. Retirer le jaune d’œufs et le mettre dans un bol. Puis, le presser en purée avec une cuillère à soupe.
-
3. Porter de l’eau à ébullition dans une poêle, puis, y mettre les bandes de potiron et faire bouillir. Retirer puis égoutter les.
-
4. Envelopper les bandes de potiron d’une couche de farine mince.
-
5. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, puis, y ajouter le potiron puis faire frire. Une fois qu’elle devient dure, retirer et égoutter.
-
6. Laisser l’huile dans la poêle et la chauffer. Ajouter le jaune d’œufs et faire sauter jusqu’à ce qu’il bulle.
-
7. Mettre le potiron frit dans la poêle.
-
8. Faire sauter uniformément pour que les bandes de potiron enveloppent de jaune d’œufs. Servir.
-
Conseils :
1.Ne pas faire bouillir le potiron trop longtemps. Mettre le dans l’eau bouillante et retirer le dès qu’une reprise d’ébullition.
2.Le jaune d’œufs est riche en graisse, donc, ne pas ajouter trop d’huile de tournesol.
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