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Potiron aux œufs salés

Ingrédients

  1. 300 g de potiron
  2. 5 œufs salés
  3. 50 g de farine à gluten bas
  4.  

Assaisonnement

  1. de l’huile de tournesol
  2.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Citrouille aux œufs salés

    1. Éplucher, laver puis couper le potiron en bandes.

  • étape 2 de Citrouille aux œufs salés

    2. Faire cuire à la vapeur les œufs salés. Retirer le jaune d’œufs et le mettre dans un bol. Puis, le presser en purée avec une cuillère à soupe.

  • étape 3 de Citrouille aux œufs salés

    3. Porter de l’eau à ébullition dans une poêle, puis, y mettre les bandes de potiron et faire bouillir. Retirer puis égoutter les.

  • étape 4 de Citrouille aux œufs salés

    4. Envelopper les bandes de potiron d’une couche de farine mince.

  • étape 5 de Citrouille aux œufs salés

    5. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, puis, y ajouter le potiron puis faire frire. Une fois qu’elle devient dure, retirer et égoutter.

  • étape 6 de Citrouille aux œufs salés

    6. Laisser l’huile dans la poêle et la chauffer. Ajouter le jaune d’œufs et faire sauter jusqu’à ce qu’il bulle.

  • étape 7 de Citrouille aux œufs salés

    7. Mettre le potiron frit dans la poêle.

  • étape 8 de Citrouille aux œufs salés

    8. Faire sauter uniformément pour que les bandes de potiron enveloppent de jaune d’œufs. Servir.

  • Conseils :

    1.Ne pas faire bouillir le potiron trop longtemps. Mettre le dans l’eau bouillante et retirer le dès qu’une reprise d’ébullition.

    2.Le jaune d’œufs est riche en graisse, donc, ne pas ajouter trop d’huile de tournesol.

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