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Porc laqué

Ingrédients

  1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
  2.  

Assaisonnement

  1. 5 c.à.s de soja claire
  2. 5 c.à.s de miel
  3. 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil)
  4. 1 pincée de poivre
  5. 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif)
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Pour préparer la marinade, ajouter dans un bol : le miel, la sauce soja, le vinaigre blanc, le poivre et le gingembre en poudre. Bien mélanger.

  • 2. Poser le porc au centre d’un plat à four, puis l’arroser avec la marinade préalablement préparée.

  • 3. Laisser mariner la viande au minimum une bonne heure, au mieux une nuit.

  • 4. Préchauffer le four à 200°C puis placer le plat dans la partie haute du four. Rôtir 10 à 15 minutes un côté puis l’autre, tout en arrosant régulièrement la viande de marinade.

  • 5. Enfin, retirer le porc, couper le en tranche et servir chaud.

  • Conseils :

    1.Vous pouvez également remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre balsamique qui se marie très bien avec la sauce soja.

    2.Le temps cuisson varie selon la puissance de votre four, et l’épaisseur du porc. Mais attention à ne pas le brûler. Si vous arrosez régulièrement la viande en vérifiant également la cuisson, il ne devrait pas y avoir de problème.

Avis

  • #1 Calou 16/02/2014 11:34:42
    Merci pour votre site.
    Cette recette est une merveille
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    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),