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Porc et oeufs de caille mijotés à la sauce soja

Ingrédients

  1. 400 g d’oeuf de caille
  2. 600 g de porc

Assaisonnement

  1. 15 g de ciboule en tranches
  2. 15 g de gingembre en morceaux
  3. 30 g de sucre candi
  4. 30 g de sauce de soja claire
  5. 10 g de sauce de soja foncée
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    1. Nettoyer les oeufs de caille, les bouillir.

  • étape 2 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    2. Verser les oeufs de cailles dans l'eau froide, pour les refroidir.

  • étape 3 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    3. Décortiquer les oeufs de cailles, garder les oeufs à côté.

  • étape 4 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    4. Choisir viande de porc avec gras et couenne.

  • étape 5 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    5. Couper la viande de porc en morceaux carrés de 3 cm environ.

  • étape 6 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    6. Plonger les morceaux de viande dans l'eau froide et les bouillir, puis retirer les morceaux de viande et les garder à côté.

  • étape 7 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    7. Verser les morceaux de viande dans la marmite, allumer le feu, n’arrêter pas de remuer jusqu’à ce que vous pourrez voir l’huile, ajouter les sucres candis et les mélanger.

  • étape 8 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    8. Ajouter la sauce soja foncée et la sauce soja claire, la ciboule, le gingembre, puis ajouter plein de l’eau, les mélanger avec les morceaux de viande et déplacer tout dans la poêle.

  • étape 9 de Porc mijoté à la sauce de sojà avec oeufs de caille

    9. Chauffer à feu moyen pendant 30 minutes. Verser les oeufs de cailles, continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.Servir.

Avis

  • #1 printemps 01/03/2013 08:39:10
    Délicieuse recette. Vraiment bon !
Commentaire:
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