Porc braisé à la cantonaise
Ingrédients
Assaisonnement
- 1 gingembre
- 5 gousses d’ail
- 1 cuillerée de sauce de soja
- 1 cuillerée de sel
- 1/2 cuillerée de poivre
- 7 pièces d’anis étoilés
- quelques feuilles de coriandre
- du bouillon
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Couper la poitrine et l’épaule de porc en morceaux;
-
2. Hacher les oignons, le gingembre, les gousses d’ail. Faire bouillir l’eau à feu vif dans une cocotte, y ajouter les oignons, le gingembre, les gousses d’ail et les pièces d’anis étoilés, en même temps, ajouter de la sauce de soja, du sel et du poivre. Dès que l’eau est bouillie, ajouter la viande, faire cuire jusqu’à l’ébullition, puis passer au feu doux;
-
3. Ajouter les oeufs durs dans la cocotte, les immerger dans le bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant une heure environ. Bien retourner de temps en temps, pour éviter de coller au fond;
-
4. Retirer ce plat dans une assiette, entourer le plat des feuilles de coriandre. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
