Porc braisé à la cantonaise
Ingrédients
Assaisonnement
- 1 gingembre
- 5 gousses d’ail
- 1 cuillerée de sauce de soja
- 1 cuillerée de sel
- 1/2 cuillerée de poivre
- 7 pièces d’anis étoilés
- quelques feuilles de coriandre
- du bouillon
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Couper la poitrine et l’épaule de porc en morceaux;
-
2. Hacher les oignons, le gingembre, les gousses d’ail. Faire bouillir l’eau à feu vif dans une cocotte, y ajouter les oignons, le gingembre, les gousses d’ail et les pièces d’anis étoilés, en même temps, ajouter de la sauce de soja, du sel et du poivre. Dès que l’eau est bouillie, ajouter la viande, faire cuire jusqu’à l’ébullition, puis passer au feu doux;
-
3. Ajouter les oeufs durs dans la cocotte, les immerger dans le bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant une heure environ. Bien retourner de temps en temps, pour éviter de coller au fond;
-
4. Retirer ce plat dans une assiette, entourer le plat des feuilles de coriandre. Servir.
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