
1. Laver la poitrine de porc, puis la couper en morceaux dont chaque dispose d’une épaisseur de 1.5 cm. Couper le tofu séché en morceaux.
2. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle, y mettre le porc. Faire sauter jusqu’à ce que le porc soit doré.
3. Verser 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 2 c.à.s de sauce de soja foncée et 2 c.à.s de sauce de soja claire. Bien faire sauter et colorer le porc.
4. Puis, y ajouter l’anis étoilé, la cannelle, les feuilles de laurier, les piments secs, les lamelles de gingembre, l’ail, les sucres candis et le sel. Bien faire sauter.
5. Rajouter le tofu séché et continuer à faire sauter.
6. Verser de l’eau qui peut recouvrir les ingrédients dans la poêle, puis, y ajouter la ciboule. Fermer le couvercle et faire bouillir à feu vif. Puis, faire mijoter le tout à feu doux pendant une heure. Ensuite, ouvrir le couvercle et faire cuire à feu vif jusqu’à ce que la soupe soit absorbée. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!