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Pommes de terre râpées pimentées

Ingrédients

  1. 2 pommes de terre
  2. 1 carotte
  3. 1 piment vert
  4. 1 feuille de chou rave violet

Assaisonnement

  1. 3 petits piments secs
  2. 1 c.à.c de poivre du Sichuan en grains
  3. 4 c.à.s de sauce de soja claire
  4. 1 c.à.s de sucre
  5. 4 c.à.s de vinaigre
  6. du sel
  7. 2 gouttes d'huile de sésame
  8. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Épluchez, lavez puis râpez les pommes de terre. Coupez respectivement le chou rave violet, le piment vert et la carotte en juliennes.

  • 2. Mettez du sel dans l'eau puis ajoutez les pommes de terre. Faites tremper pendant un instant puis lavez-les.

  • 3. Chauffez l'eau dans une poêle, une fois l'eau est bouillante, ajoutez les pommes de terre. Faites-les blanchir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis faites blanchir les autres légumes dans l'eau bouillante.

  • 4. Chauffez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez les petits piments secs et le poivre du Sichuan en grains. Faites sauter pendant 1 minute.

  • 5. Mettez tous les légumes dans une récipient, ajoutez 4 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de sucre, 4 c.à.s de vinaigre et du sel. Enfin, verser l'huile et piments d'étape précédente et 2 gouttes d'huile de sésame. Mélangez le tout puis servez.

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