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Petit pain farci de viande à sauce soja

Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

Ingrédients

  1. 800 g de farine
  2. 400 g de porc
  3. 200 g de ciboule
  4.  

Assaisonnement

  1. 400 ml d’eau
  2. 2 c.à.s d’huile de tournesol
  3. 2 c.à.c de pâte de haricot sucrée
  4. ½ c.à.c de sel
  5. ½ c.à.s de sauce de soja
  6. ½ c.à.s de vin de Shaoxing
  7. 1 c.à.c d'huile de sésame
  8. ½ c.à.c de poivre
  9. 1 petit morceau de gingembre
  10. ½ c.à.c de levure

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Puis, verser la levure avec de l’eau dans la farine petit à petit tout en mélangeant. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte lisse. Laisser reposer dans un endroit doux pendant environ une heure.

  • étape 2 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    2. Hacher le porc, la ciboule et le gingembre.

  • étape 3 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    3. Ajouter la pâte de haricot sucrée, le sel, le poivre, le vin de Shaoxing, l’huile de tournesol et l’huile de sésame dans le porc.

  • étape 4 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    4. Bien mélanger et mariner pendant 30 minutes.

  • étape 5 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    5. Mettre la ciboule hachée dans la farce bien marinée.

  • étape 6 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    6. Bien mélanger pour former la farce délicieuse.

  • étape 7 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    7. Pétrir à nouveau la pâte et former des berlingots.

  • étape 8 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    8. Presser et écraser les berlingots pour former des disques de pâte.

  • étape 9 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    9. Prendre un disque et y mettre une cuillerée de farce.

  • étape 10 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    10. Pincer et former des petits pains farcis.

  • étape 11 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    11. Couvrir les petits pains avec une toile mouillée et laisser fermenter pendant 20 minutes.

  • étape 12 de Petit pain farci de viande à sauce soja

    12. Enfin, mettre les petits pains dans un étuve à vapeur. Faire cuire à feu vif pendant 18 minutes. Puis, fermer le feu et faire mijoter pendant 5 minutes. Servir.

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    2.  
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