Petit pain de bon augure
Ingrédients
- 300 g de farine à haut gluten
- de la purée de haricot rouge
Assaisonnement
- 1 c.à.c de levure
- ½ c.à.c de sel
- 3 c.à.s de miel
- 2 c.à.s de beurre
- 30 g d'œuf liquide
- 170 g de lait
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Mettre la farine, le lait, la levure, le sel, le miel dans un récipient, bien mélanger et pétrir pour former une boule de pâte. Au bout de 15 minutes, y ajouter le beurre. Pétrir et laisser fermenter.
-
2. Fermenter jusqu’à 2.5 fois plus grand. Puis, la diviser en 8 parties. Les pétrir et former de petites boules. Puis, laisser reposer pendant 15 minutes.
-
3. Comme cela est illustré, mettre une grande cuillerée de purée de haricot rouge dans chaque petite boule. Puis, faire de petits pains sous forme de poisson.
-
4. Etaler les pains dans l’ustensile de cuisson et laisser fermenter jusqu’à 2 fois plus grand. Brosser une couche d'œuf liquide sur la surface. Préchauffer le four à 180 degrés, puis mettre au milieu les petits pains et laisser rôtir pendant 18 minutes. Servir.
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